RECETA DE TARTA DE QUESO AL HORNO CREMOSA

La mejor receta de tarta de queso al horno. El postre perfecto para que el culo coja la forma del sofá. ¿Domingo de peli, manta y cubata? Esta es tu receta.

• Dificultad: Hay canciones de taburete que son más difíciles que esta receta
• Duración: 1 hora

Ingredientes

• 1 paquete de galletas María
• 100 gramos de mantequilla
• 600 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 400 gramos de nata
• 6 huevos
• Sal

Receta de tarta de queso al horno cremosa. Esto es como la opinión, cada uno tiene una distinta y a nadie le importa la tuya, ‘principianter’. Así que dedícate a seguir estos pasos y, así, quizás no incendies la cocina.

De hecho, también hay un tipo de tarta de queso sin horno. Solo necesitas una nevera. Si no eres pobre, seguro que cuentas con una. Para comerla en verano bien fresquita entra que flipas. Otro día te contaré cómo hacerla.

Ok. Busca un recipiente de horno, a ser posible circular para que el interior quede un pelín más crudo. Vamos a preparar una base de galleta.

BASE DE GALLETA PARA TARTA DE QUESO

Si no eres capaz de hacer esta base, plantéate si la cocina es lo tuyo, ‘principianter’. Es bien sencilla.

Echa el paquete de galletas entero en un bol en el que puedas meter la batidora eléctrica. O, si tienes un robot de cocina. hazlo ahí. Pero bueno, con suerte tienes dos sartenes en casa, así que no te voy a pedir tanto.

Tritura las galletas hasta que tengan una textura parecida a la harina. Lo más seguro es que se te haya formado una plasta por culpa del calor de la batidora. Mueve la galleta con un tenedor y verás como todo va bien.

Derrite la mantequilla en el microondas. Métela 10 segundos, sácala y remueve. Métela 10 segundos, sácala y remueve. Así, hasta que quede líquida. Me agradecerás este consejo cuando no tengas que limpiar el microondas.

Echa la mantequilla poco a poco en la galleta y ve mezclando. La idea es que quede como una especia de masa. Si la echas toda de golpe vas a ver como se te queda en el medio y se te hacen pelotas de galleta.

Echa toda la masa en el recipiente en el que vas a hacer la tarta. Estírala y aplasta con un tenedor hasta que quede una superficie lisa y SIN AGUJEROS.

Mete la galleta en congelador en lo que haces la masa. Algunos hornean esta base 15 minutos. Te queda más crujiente pero más seca. Tú sabrás, ‘principianter’.

MASA PARA TARTA DE QUESO CREMOSA

Este paso todavía es más fácil. Aquí buscamos que las pocas fuerzas que tienes no se vean comprometidas con hacer algo en tu vida.

Cojo un bol grande en el que quepa el resto de ingredientes. Esto es tan sencillo como añadir todos los ingredientes y mezclarlos con una varilla. Si todavía no sabes que extraño aparato es éste, aquí te lo expliqué.

Pero espera un segundo, ‘principianter’. Mejor si sigues este orden que te voy a dar. ¿Podrás hacerlo?

Primero añade la nata y el queso crema. El queso puede ser cualquier cremoso, estilo Philadelphia. Me obligas a decir marcas porque, si no, no sabes ni de lo que hablo. Para arreglar mi drama, te voy a recomendar que utilices queso mascarpone italiano. Comida yankee vs comida italiana. No sé, tú eres el experto.

Mezcla bien hasta que no tenga grumos y añade el azúcar. El azúcar no solo va a endulzar la tarta si no que va a permitir que se produzca la reacción de Maillard con mayor eficacia. Aquí te explico lo que es. Tú no te pierdas.

Añade los huevos. Casca los huevos en otro bol para que no caigan trozos de cáscara en la mezcla. Ya no es que puedas tener problemas con la salmonella, solo piensa en por dónde ha salido ese huevo del cuerpo de la gallina.

Mezcla bien toda la masa y ya lo tienes listo.

COCCIÓN DE LA TARTA DE QUESO

Saca la galleta del congelador. Ahora, con un tenedor, ralla toda la superficie de la galleta. Esto no es tontería, es lo que va a diferenciar que tengas una tarta de queso o tengas tarta por un lado y galleta por otro. Es decir, va a permitir que la masa se sujete a la galleta.

Echa toda la masa dentro del recipiente de horno. Precalienta el horno durante 10 o 15 minutos a 175º.

Solo te queda meter la tarta en el horno durante 35 minutos. Si lo dejas este tiempo, la tarta va a quedar tan cremosa que el queso va a chorrear. Si no te gusta tan cremosa, simplemente apaga el horno y deja la tarta en el horno 10 minutos más.

Deja que se enfríe, ‘principianter’. Esto no se come caliente. Ya puedes ponerte gordo y tirarte en el salón a ver Valeria en Netflix. Recuerda, que si se te cae un me gusta y te suscribes a esta revista nos viene genial. Un abrazo.

RECETA DE TORTITAS DE AVENA Y PLÁTANO SALUDABLES

La receta de tortitas definitiva para ‘principianters’ golosos con ganas de cuidarse un poco.

• Dificultad: Más fácil que abrir una bolsa de patatas fritas.
• Duración: 5 Minutos.

Ingredientes

• Un puñado de copos de avena
• Un plátano de Canarias
• Un huevo
• Canela al gusto
• Aceite de oliva

Sabemos que te gustan las tortitas, ‘principianter’, y por eso ya te dimos la receta para hacer las tortitas más sabrosas de todo Estados Unidos. Aquí te la dejo. Sin embargo, esa barriguita empieza a asomar, así que es hora de que te cuides un poco sin tener que renunciar a ningún capricho culinario.

¿Te mueres de hambre durante esos entrenamientos que haces nunca todos los días? Estas tortitas son perfectas antes de semejante esfuerzo físico.

CÓMO PREPARAR LA MEZCLA

Esperamos que llegados a este punto sepas pelar un plátano y cascar un huevo, porque una vez hayas hecho las dos cosas, sólo tendrás que echar ambos ingredientes en un bol.

Llegados a este punto, solo queda el paso en el que le darás todo el sabor. Así que añade un puñado de copos de avena y echar canela a tu gusto.

Queda poco, ‘principianter’. Desempolva la batidora y úsala hasta que tengas una salsa homogénea y espesa.

CÓMO COCINAR LAS TORTITAS

¿Tienes ya la masa preparada? Pues es el momento de que eches un chorrito de oliva en una sartén, pon el fuego alto y cuando esté caliente empieza a echar la masa formando pequeños círculos. Aquí te explicamos cómo cocinar tu tortita perfectamente.

Sabemos que te gustan las cosas grandes, ‘principianter’, pero teniendo en cuenta lo espesa que es la masa de esta receta, te recomiendo hacer varias tortitas pequeñas en lugar de unas pocas enormes.

Listo. Ya puedes decir que has cocinado unas buenas tortitas y que, a la vez, estás cuidando tu figura.

Último consejo del día, pela una buena pieza de fruta de temporada al lado de tus tortitas, foto para Instagram, y que la gente vea que este verano la ‘Operación Bikini’ va en serio.

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LA RECETA DE TORTITAS ESPONJOSAS O PANCAKES MÁS FÁCILES DEL MUNDO

¿Cómo hacer masa para tortitas? Los pancakes americanos están pensados para nosotros los ‘principianters’: comida fácil y rápida, como todo lo yankee en realidad. Vamos al lío.

• Dificultad: Si no puedes hacer esto, a lo mejor, la cocina no es lo tuyo
• Duración: 15 minutos

Ingredientes

• Huevos
• Leche
• Harina
• Azúcar
• Sal
• Levadura en polvo
• Aceite
• Mantequilla

La mejor receta de tortitas esponjosas. A ver, deja el Tik Tok, que hoy vamos con prisa. Este plato es sencillísimo, perfecto para ponerse gordo viendo Rick y Morty. Así que tira las tortitas esas de arroz con las que pretendes adelgazar que hoy no es tu día.

Coge un bol bien grande. Vamos a empezar por los ingredientes secos. Como siempre, te voy a decir unas medidas con las que podrás hacer comida para los que quieras. Con que hayas terminado primaria sabrás coger una calculadora y hacer cuentas.

INGREDIENTES SECOS PARA HACER TORTITAS

Echa una taza de harina tamizada. Para tamizar la harina, simplemente, coge un colador de metal y espolvoréala en el bol. Eres libre de saltarte este paso pero te pueden salir grumos. Sabes que yo te doy las claves para hacer la receta perfecta, luego depende de ti gastar 2 minutos más de tu apasionante vida o no.

Añade un sobre de levadura en polvo. Esto es una mentira como las últimas temporadas de Los Simpsons de grande. Esto en realidad no es levadura, es una especie de gasificante químico. La levadura es un hongo que produce una fermentación en los hidratos de carbono. Básicamente, lo que vamos a utilizar es lo que los americanos llaman polvo de hornear. Consejo: queda mejor si lo juntas en la taza con la harina y tamizas las dos cosas juntas, ‘principianter’. ¿Podrás hacerlo?

Echa un cuarto de taza de azúcar. Si por cualquier caso te volvieses loco y utilizases levadura de verdad, no eches este ingrediente hasta el último momento. Otro día te contaré porqué, que hoy se que vienes por las tortitas.

Pon una pizca de sal. Lo mismo que con el azúcar, si utilizas levadura de verdad añade la sal al final del proceso o no te servirá de nada echar levadura.

Si quisieses añadirle otros ingredientes como canela en polvo, azúcar avainillado, cacao o cualquier otra cosa, este es el momento. Tu sabrás que haces con tu vida, ‘pricnipianter’. Fliparías como queda el ras al hanut o la ralladura de naranja o de limón.

INGREDIENTES LÍQUIDOS PARA HACER TORTITAS

Haz un hueco en el medio de todos los otros ingredientes, como una especie de volcán. Echa una taza y media de leche en el medio. La leche tiene que estar del tiempo para que la levadura en polvo haga mejor su efecto.

Bate un huevo y añádelo al medio. Lo mismo que con la leche, atempera el huevo 10 minutos antes de la receta. Apúntate lo de atemperar en tu diccionario que vas a quedar superbién con tus colegas haciéndote el guay. No me culpes si luego te odian. Aquí te dejo el diccionario completo.

Echa un cuarto de aceite. Te aconsejo el de girasol para no darle más sabor de la cuenta pero ya sabes que, si no lo tienes, no te voy a hacer que te levantes del sofá para comprarlo. Usa aceite de girasol, es más neutro. Puedes derretir mantequilla y echársela, también queda de lujo. La cosa es añadir una grasa para hacer una emulsión. Aquí te explique lo que era una emulsión.

Mezcla todo bien con una varilla. A lo mejor, en tu vida has entrado en una cocina y no sabes lo que es una varilla. Pues es sa especie de batidor que guarda tu familia en el cajón para hacer bizcochos. Ni se te ocurra meterle el batidor eléctrico que te lo cargas. Como te conozco, ‘principianter’, ya lo tenías en la mano.

PREPARAR LAS TORTITAS

Hasta aquí, habrás gastado 5 minutos de tu lujuriosa existencia. Es el momento de poner una sartén a fuego a medio. Cuanto más grande sea la sartén más fácil será darle la vuelta a las tortitas.

Engrasa la sartén con aceite o mantequilla. No le eches la botella entera pero no te cortes, se pegan fácilmente. Cuando la grasa empiece a humear echa un cazo de la masa que has preparado. 

No toques la tortita hasta que no veas como le salen burbujas por la parte de arriba. Una vez que esto ocurra les puedes dar la vuelta. Ponle que serán unos dos minutos por lado. Saca la tortita y repite este proceso con toda la masa. Aquí tienes tus tortitas de ‘principianter’. Ya puedes gozar como un perro y suscribirte aquí abajo. No te olvides de darle un buen ‘me gusta’. Un abrazo.